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【判断题】

红葡萄酒发酵中,葡萄浆在发酵池或发酵罐充满系数不能超过80%。()

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】红葡萄酒比较适合

A.
火腿,野味,牛羊排
B.
海鲜,奶酪,蜗牛
C.
茶点,布丁,沙拉
D.
火鸡,巧克力,鹅肝

【单选题】发酵培养时,发酵罐的罐压通常保持在( )。

A.
0.1-0.15 MPa
B.
0.01-0.02 MPa
C.
0.02-0.05 MPa
D.
0.07-0.1 Mpa

【单选题】发酵罐中较好的搅拌器组合是()

A.
上组、下组均为半浆
B.
上组、下组均用涡轮浆
C.
上组平浆,下组涡轮浆
D.
上组涡轮浆,下组平浆