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"发酵罐"相关考试题目
1.
提高发酵罐的KLα途径有（）
2.
圆筒体锥底发酵罐是国内外广泛使用的设备，它只能用于下面啤酒发酵。
3.
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌，下列有关谷氨酸发酵过程的叙述中，正确的是______。
4.
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是 [ ]
5.
在发酵过程中,发酵罐罐顶压强(表压)一般为 ()MPa。
6.
通用的机械搅拌通风发酵罐中挡板的作用是改变液流的方向，由轴向流改为径向流，促进液体激烈翻动，增加溶解氧。
7.
发酵罐分批灭菌时,通蒸汽时首先向夹套内通入的原因不包括?
8.
以下哪个时期的菌株适于用作发酵罐的种子?
9.
下图表示酒精发酵过程中接种后发酵罐内酵母菌种群数量增长率随时间变化的曲线，关于该曲线的下列说法错误的是（）
10.
发酵罐的高径比需适宜,以提高氧的利用率。一般合适的高径比为()
11.
机械搅拌发酵罐的基本结构包括（）
12.
种子罐的级数是指制备种子需要（）的次数，它决定于生产所用菌种的（）、（）及（）的速度、所用发酵罐的体积。工业生产中，谷氨酸采用（），青霉素采（）。
13.
发酵罐装料系数η通常为 70%~80% 。
14.
某工厂安装立式发酵罐，在发酵罐顶部设置了检修口要通过检修口进入罐内进行检查作业（平台距离车间地面高度大于20米），根据《固定式钢梯及平台安全要求第3部分工业防护栏杆及钢平台》GB4053.3，平台护栏的高度应不低于（ ）m。
15.
与啤酒发酵醪进行热交换时，圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内不宜采用的冷媒是（）。
16.
某制药企业需在2m³ 潮湿的发酵罐内进行维修作业。根据《化学品生产单位特殊作业安全规范》（GB30871），关于发酵罐内作业照明和用电安全的做法，错误的是（ ）。
17.
搅拌罐反应器用于动物细胞培养时,设计上以较高的高径比区别与微生物发酵罐。
18.
进入发酵罐的空气是 ; ; 的, 湿度一般小于60%。
19.
发酵过程一般由以下6个部分组成:1发酵罐中微生物最优的生长条件下产物的大规模生产;2大规模有活性、纯种的种子培养物的生产;3产物的提取、纯化;4培养基、发酵罐和辅助设备的灭菌;5菌种及种子培养基和发酵培养基的选择;6发酵废液的处理。对其顺序排列正确的是
20.
为了提高发酵罐的利用率,添加培养基时要尽量加满发酵罐。
21.
机械搅拌通风发酵罐内，搅拌叶轮直径与罐径之比一般为：（）
22.
原浆鲜啤为保证最大程度的保存鲜度可在发酵罐区直接灌装
23.
瘤胃是良好的天然 “ 发酵罐 ” ,其具有的特点有( )。
24.
以下哪一项不属于自吸式发酵罐的优点？（）
25.
随罐规模的增大，空截面气速的增大与发酵罐直径的增大成反比。
26.
发酵罐滤酒背压设定值按照滤前冷贮实际压力设定。（）
27.
青霉素发酵罐的通气量为0.5V/V·min,进气氧含量21%,排气氧含量19.5%,罐压1.4kg/cm2,发酵液相对溶解氧浓度为30%,求此时的摄氧率和K L a。
28.
发酵罐内哪些地方易构成死角？
29.
试述锥形发酵罐的基本要求？
30.
发酵罐比拟放大的内容包括哪些？
31.
塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
32.
在发酵后掏皮渣时，需要用风扇吹出发酵罐中的（）气体，避免氧气不足
33.
自吸式发酵罐的工作原理?
34.
某工厂安装立式发酵罐，在发酵罐顶部设置了检修口要通过检修口进入罐内进行检查作业（平台距离车间地面高度大于20米），根据《固定式钢梯及平台安全要求第3部分工业防护栏杆及钢平台》G4053.3，平台护栏的高度应不低于（ ）m。
35.
某制药企业需在2m3特别潮湿的发酵罐内进行维修作业。根据《化学品生产单位特殊作业安全规范》（GB30871），关于发酵罐内作业照明和用电安全的做法，错误的是（）
36.
发酵罐的火焰接种是用酒精棉球围绕接种孔并点燃。在酒精火焰区域内,用铁钳拧开接种孔的不锈钢塞,同时,迅速解开摇瓶种子的纱布,将种子液倒入发酵罐内。A. 正确 B. 错误
37.
简述自吸式发酵罐的充气原理。
38.
菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关.
39.
把二级种子转入发酵罐内发酵?
40.
机械搅拌发酵罐主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等七个部分组成。
41.
高密度发酵可以提高产量,缩小发酵罐体积,缩短发酵周期,降低生产成本,并且已经得到了广泛应用。
42.
发酵培养时,发酵罐的罐压通常保持在( )。
43.
发酵罐中较好的搅拌器组合是（）
44.
大型发酵罐设计时在满足工艺要求的同时重点考虑的是设备的:( )
45.
发酵罐的罐峰可装设的管路有（）
46.
一般来说二级育种对应发酵罐级别是三级。（ ）
47.
为了减少培养基营养成分受热损失,灭菌尽量采用高温短时的连续灭菌,即在培养基输送至发酵罐的同时进行加热、保温和冷却而进行的灭菌。
48.
种子罐的作用主要是使孢子发芽,生长繁殖成菌(丝)体,接入发酵罐能迅速生长,达到一定的菌体量,以利于产物的合成。 C. 不一定
49.
启动层流罩：按启动按钮，发酵罐液位必须达到（）吨才能启动，查看短接后阀是否有效开启。
50.
为什么一个摇瓶数据或一批发酵罐的数据不能作为试验的结论？
