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【判断题】

.信阳毛尖香气鲜浓，并有熟栗子香。

A.
正确
B.
错误
题目标签：栗子信阳毛尖
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】性味甘平,补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为: A.大枣 B.栗子 C.糯米 D.山药 E.粟米
A.
大枣
B.
栗子
C.
糯米
D.
山药
E.
粟米
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【单选题】制作“栗子蓉汤”使用的清汤是（）
A.
白色牛清汤
B.
褐色牛清汤
C.
白色鸡清汤
D.
鱼清汤
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【判断题】孩子们过年买杂拌儿是用花生、胶枣、榛子、栗子、开心果等掺和成的。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】信阳毛尖外形的品质特点是( )。
A.
外形扁平光滑，形如“碗钉”
B.
条索纤细.卷曲成螺.茸毛披露
C.
外形细.圆紧.直.光.多白毫
D.
外形勾整，条索紧结，色泽灰绿光润
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【判断题】常吃的硬果有栗子、花生、核桃、白果等,其营养特点是所含蛋白质和脂肪都很高。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】核桃、栗子、榛子的可食用部分是果仁，所以均属于仁果类。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】保管栗子的最好方法是在凉爽的地方风干，以防受热。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】信阳毛尖内质的品质特点是( )
A.
汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽路
B.
清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C.
内质清香,汤绿味浓
D.
香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮
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【简答题】栗子、莲子属于油脂类坚果。（ ）
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【单选题】在炒花生或栗子时，通常要往锅里放一些沙子(或粗盐)。这样做的主要目的是______。
A.
使炒锅的温度更高
B.
使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长
C.
让沙子(或粗盐)吸收一些水分，使花生或栗子更加酥脆
D.
让沙子(或粗盐)吸收部分热量，防止因温度过高而使花生或栗子变焦
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