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【单选题】

以下可以作为水产品鲜度指标的是:

A.
低聚肽
B.
核苷酸
C.
有机酸
D.
氨基酸
题目标签：指标品鲜
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】反映肝细胞广泛受损的酶学指标是（）
A.
T
B.
ALT
C.
γ-GT
D.
MAO
E.
胆碱酯酶
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【判断题】果蔬的含糖量是衡量果蔬的内在品质、成熟品质和贮藏品质的重要指标
A.
正确
B.
错误
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【简答题】安全播出年度运营指标中二级保障级别停播率应不大于（）
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【单选题】评价高蛋白食品鲜度的理化指标主要是
A.
醛类含量
B.
挥发性碱基总氮
C.
酸类含量
D.
必需氨基酸含量
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【单选题】我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为
A.
TVBN
B.
三甲胺
C.
K值
D.
过氧化物值
E.
碘价
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【简答题】描述放大电路的四个主要性能指标是什么?
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【单选题】K值越小表示水产品鲜度:
A.
越差
B.
越好
C.
无法判断
D.
下降
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【判断题】炒制菜肴成菜特点：汁、芡均较多且紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽油腻。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下面对赢得值法评价指标叙述正确的是( )。
A.
费用偏差=已完工作预算费用-已完工作实际费用
B.
当费用偏差为正值时，表示运行超出预算费用
C.
当进度偏差为负值时，表示进度延误
D.
当费用绩效指数＜1时，表示节支
E.
当进度绩效指数＞1时，表示进度提前
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【单选题】比较不同个体心脏泵血功能的最好的指标是()。
A.
每搏量
B.
心输出血量
C.
心指数
D.
射血分数
E.
回心血量
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