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【单选题】
麦芽的酶活力差别很大,用作糖化剂测浸出物含量的麦芽,必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽,其浸出液应有()的浸出物。
A.
1.0~1.5%
B.
2.0~2.5%
C.
3.0~3.5%
D.
4.0~4.5%
题目标签:
浸出液
浸出物
糖化力
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相关题库:
食品检验学题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【简答题】常规概略养分分析将饲料中的养分分为六大类即为( )、( )、( )、无氮浸出物、粗纤维和粗灰分。
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【单选题】乙醇浸出液中
A.
呈胶体液
B.
含有较少的胶质
C.
不含胶质
D.
呈混悬液
E.
以上答案都不对
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【单选题】秦皮的水浸出液在日光下显
A.
浅黄棕色荧光
B.
污绿色荧光
C.
蓝紫色荧光
D.
棕红色荧光
E.
碧蓝色荧光
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【判断题】秦皮水浸出液在日光下显蓝色荧光。
A.
对
B.
错
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【单选题】减压蒸发应用于浸出液的浓缩,其最主要的优点是:
A.
温度低
B.
速度适中
C.
节省热能
D.
节省劳力
E.
省时
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【单选题】以冷浸法测定,红花的水溶性浸出物不得少于()
A.
55.0%
B.
30.0%
C.
15.0%
D.
37.0%
E.
43.0%
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【多选题】浸出液的分离方法有( )
A.
沉降分离法
B.
离心分离法
C.
滤过分离法
D.
浸渍法
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【单选题】降香的醇溶性浸出物不得少于()
A.
5.0%
B.
12.0%
C.
8.0%
D.
10.0%
E.
6.0%
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【单选题】对牛心浸出液琼脂培养牛放线菌叙述正确的是
A.
黑色菌落
B.
透明菌落
C.
金黄色菌落
D.
绿色菌落
E.
白色不透明菌落
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【单选题】大麦浸出物测定中,应掌握大麦样品的糖化时间为()。
A.
1小时
B.
1.5小时
C.
2小时
D.
2.5小时
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