下载APP
【单选题】
七层油温大体有（）℃。
A.
80-100
B.
60-80
C.
100-120
D.
180-230
举报
题目标签：
油温
相关题库：
2022年烹饪工艺与营养职业技能题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】走油是几成油温（）
A.
七八成
B.
五六成
C.
三四成
D.
六七成
查看完整题目与答案
【单选题】把油温按成来划分，常说的低温指的是（ ）。
A.
三、四成
B.
四、五成
C.
五、六成
D.
七、八成
查看完整题目与答案
【简答题】油炸膨化的油温一般是（）。
查看完整题目与答案
【单选题】硅胶的吸附能力在油温( )是最大。 ( A)75°C; (B)20°C; ( C)0°C; (D)50°C。
A.
B.
C.
D.
D
查看完整题目与答案
【单选题】炸制麻团时采用的油温是（）
A.
三成热
B.
五成热
C.
六成热
D.
七成热
查看完整题目与答案
【简答题】EH油箱油温保护内容有哪些？
查看完整题目与答案
【填空题】顶层油温不得超过（ ）
查看完整题目与答案
【判断题】减速机的运行油温不超过80℃。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】装辊环的最佳油温为( )℃。
A.
28
B.
30
C.
35
D.
38
查看完整题目与答案
【判断题】失速试验时，油温应在50～60℃之间。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
