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【单选题】

蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。

A.
脆嫩浓香
B.
外焦里嫩
C.
原汁原味
D.
焦香多汁
题目标签:菜肴蒸制口味
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参考答案:
参考解析:
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举一反三

【单选题】“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()

A.
酸甜适口
B.
咸辣适宜
C.
咸中带甜
D.
酸辣微甜

【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()

A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹

【多选题】()属于特殊菜肴的分让

A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴