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【简答题】
【名词解释】豆奶
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豆奶
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举一反三
【单选题】广告语“维维豆奶，欢乐开怀——维维集团”属于下列何种类型：（）。
A.
号召式
B.
标题式
C.
品牌式
D.
赞扬式
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【判断题】半干法生产豆奶工艺中,大豆脱皮有两种方法,即干脱皮和半干脱皮。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利乐砖纯牛奶、功能奶、早餐奶、谷物奶系列、高钙低脂奶、脱脂纯牛奶、臻浓牛奶、植选豆奶250ml×16包产品在库房存储时，最高可以码放14层（A）。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】康美包纯牛奶、功能奶、早餐奶、谷物奶系列、高钙低脂奶、脱脂纯牛奶、臻浓牛奶、植选豆奶250ml×16包产品在库房存储时，最高可以码放10层
A.
正确
B.
错误
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【判断题】豆奶中的卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】豆浆和豆奶营养价值一样。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制豆奶时，可通过以下方式提高大豆蛋白的提取率（）。
A.
磨前去皮
B.
磨前炒豆
C.
泡豆时加NaHCO
3
D.
加水磨浆
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【单选题】冰红豆奶茶大杯中的糖是（）。
A.
10g
B.
15g
C.
20g
D.
25g
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【简答题】豆奶中的豆腥味主要是由于大豆中的 （酶）催化不饱和脂肪酸氧化产生的。
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【单选题】康美包纯牛奶、功能奶、早餐奶、谷物奶系列、高钙低脂奶、脱脂纯牛奶、臻浓牛奶、植选豆奶250ml×16包产品在库房存储时，最高可以码放
A.
10
B.
14
C.
18
D.
16
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