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【判断题】
在肉制品腌制中,常用抗坏血酸和抗坏血酸钠作为发色助剂。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
制品
抗坏血酸钠
抗坏血酸
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】墙面GRG施工,GRG制品固定点周围100CM2范围内的壁厚不应小于()
A.
15MM
B.
20MM
C.
25MM
D.
30MM
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【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】硫化压力选择的原则是胶料塑性大,压力宜小;产品厚,层数多,结构复杂,压力宜大;制品薄,压力宜( )。
A.
大
B.
小
C.
低
D.
不一定
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【判断题】维生素C又称抗坏血酸,具有明显的酸味,属于水溶性维生素
A.
对
B.
错
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】()又名抗坏血酸,易溶于水。
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素C
D.
维生素D
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【单选题】测定抗坏血酸即维生素C的分析方法是( )。
A.
EDTA法
B.
酸碱滴定法
C.
重铬酸钾法
D.
碘量法
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【单选题】测定抗坏血酸即维生素 C 的分析方法是 ( ) 。 ( 5分 )
A.
EDTA 法
B.
酸碱滴定法
C.
重铬酸钾法
D.
碘量法
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【简答题】异抗坏血酸是由()经过发酵、烯醇化反应制得。
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【判断题】异抗坏血酸属于食品护色剂
A.
正确
B.
错误
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【判断题】旅客携带金、银及其制品进境应以自用合理数量为限,其中超100克的应填写申报单,向海关申报。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】与干胶制品配方相比,胶乳制品配方设计有哪些特点?
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【简答题】生产下列乳制品所用适宜微生物是什么?
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【单选题】下列化合物中哪一个是抗坏血酸?
A.
维生素C
B.
维生素B2
C.
硫胺
D.
前列腺素E1
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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【单选题】清罐使用的工具,必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或()制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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A.
正确
B.
错误
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A.
大
B.
小
C.
低
D.
不一定
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【判断题】维生素C又称抗坏血酸,具有明显的酸味,属于水溶性维生素
A.
对
B.
错
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素C
D.
维生素D
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EDTA法
B.
酸碱滴定法
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重铬酸钾法
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碘量法
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黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【单选题】测定抗坏血酸即维生素 C 的分析方法是 ( ) 。 ( 5分 )
A.
EDTA 法
B.
酸碱滴定法
C.
重铬酸钾法
D.
碘量法
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A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【判断题】异抗坏血酸属于食品护色剂
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
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A.
谷氨酸钠
B.
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C.
酱油
D.
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A.
维生素C
B.
维生素B2
C.
硫胺
D.
前列腺素E1
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【单选题】清罐使用的工具,必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或()制品。
A.
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B.
B、塑料
C.
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D.
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