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【多选题】

有关象拔蚌的介绍正确的是（）。

A.
产于美国、加拿大等国沿海
B.
生产周期长，小的无拔管
C.
离水易死亡变质
题目标签：象拔
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】给大象拔刺的人是( )。
A.
赤脚医生
B.
猎人
C.
猴子
D.
警员
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【单选题】如图所示的“押加”是我国少数民族体育项目之一，又称为“大象拔河”。比赛中，甲、乙双方通过腿、腰、肩和颈用“力”拖动布带互拉，以决胜负。以下关于比赛过程中的说法正确的是（）。
A.
甲、乙拖动布带互拉的力的大小并不始终相等
B.
甲若获胜是因为甲拖动布带拉乙的力大于乙拖动布带拉甲的力
C.
在僵持状态下，甲拉绳的力与乙拉绳的力是一对相互作用力
D.
在僵持状态下，甲对乙的拉力与乙受到地面的阻力是一对平衡力
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【单选题】符合象拔蚌加工要求的选项是（）
A.
烫制前剖开蚌体清除内脏
B.
生食肉质须要用60℃温水烫制
C.
因为肉质易老不易采用高温烫制处理
D.
剖开肉足清除内脏
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【判断题】生食的象拔蚌肉可以用净化水来清洗肉质。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蚌壳内有肠脏，无血，身有长拔，长约20~25cm，因其拔与象拔相似故名()，主要产于阿拉斯加的深海。
A.
贵妃蚌
B.
桂花蚌
C.
象拔蚌
D.
河蚌
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【填空题】象拔蚌做法有刺身、（），价格为488元/斤。
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【单选题】象拔蚌片清洗完毕后,在去壳取出肉质前还要进行哪一步?
A.
热水浸泡
B.
冰水冰镇
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【单选题】象拔蚌沸水烫的初步加工要注意什么?
A.
水温
B.
时间
C.
水温、时间
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【单选题】符合象拔蚌加工要求的选项是（）。
A.
汤制前剖开蚌体清除内脏
B.
生食肉质须要用60℃温水汤制
C.
因为肉质易老不易采用高温汤制处理
D.
剖开肉足清除内脏
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【判断题】象拔蚌主要食用部位是斧足
A.
正确
B.
错误
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