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【简答题】

简述西餐厨师长岗位职责？

题目标签：西餐厨师
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【简答题】西餐厨师长岗位具体职责有哪些？
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【单选题】西餐厨师的高帽子是由哪位大厨最早设计的
A.
La Varenne 拉·瓦伦
B.
Antoine Carême安东尼·凯来梅
C.
奥古斯都·埃斯科菲 Auguste Escoffier
D.
Paul Bocuse保罗•博古斯
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【单选题】西餐厨师掌握的菜谱和烹饪方式越多，他们戴的帽子越怎么样？
A.
越高
B.
褶皱越多
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