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【判断题】
风登糖就是杏仁面。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
仁面
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相关题库：
西式面点师理论（高级）题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】杏仁膏又称（）、杏仁面是由杏仁和白糖经加工制作而成的
A.
白帽糖
B.
风登糖
C.
翻砂糖
D.
马司板
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【判断题】杏仁膏又称马司板、杏仁面。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】风登糖就是杏仁面。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】杏仁面可用于（）的馅心。
A.
面包
B.
蛋糕
C.
点心、面包
D.
点心
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【单选题】杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或（）制成的。
A.
橙汁
B.
可乐
C.
果味酒
D.
白兰地酒
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【判断题】杏仁面是用杏仁、砂糖加适量酒类或白兰地酒制成的。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】杏仁面是由杏仁、砂糖加适量（）制成的。
A.
橙酒
B.
黑樱桃酒
C.
罗木酒
D.
果味酒
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【单选题】杏仁面是用杏仁、砂糖加适量罗木酒或()制成的。
A.
橙酒
B.
黑樱桃酒
C.
果味酒
D.
白兰地酒
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【判断题】马司板是英文的masiban的译音，又称杏仁膏，杏仁面，杏仁泥。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】杏仁面又称()。
A.
马司板
B.
糖粉膏
C.
封糖膏
D.
翻砂糖
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