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【多选题】

清炒法分为( )

A.
炒黄
B.
炒焦
C.
炒炭
D.
加辅料炒
E.
炒爆
题目标签：炒法
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【多选题】炒法的火候有 [填空(1)] ； [填空(2)] ； [填空(3)]
A.
中火
B.
文火
C.
武火
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【多选题】清炒法分为( )
A.
炒黄
B.
炒焦
C.
炒炭
D.
加辅料炒
E.
炒爆
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【多选题】炒法的目的有：（）
A.
增强疗效
B.
降低毒性
C.
改变药性
D.
矫臭矫味
E.
利于贮存
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【多选题】下列关于麸炒法的叙述,正确的是
A.
药物炒前要净选，分档
B.
麸炒时用中火加热
C.
撒麸要均匀，操作要迅速
D.
药物与麦麸应同时投入锅内炒制
E.
出锅后，快速筛去焦麦麸
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【多选题】下列关于土炒法的叙述,正确的是:
A.
土粉 应为细粉
B.
土 炒 后的药物一般呈土黄色，药物表面 匀挂 土 粉
C.
土 可反复使用，但若土色变暗时，应及时更换新土
D.
炮制时用中火加热
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【多选题】清炒法的目的在于
A.
便于调剂和制剂
B.
增强疗效
C.
降低毒性或消除副作用
D.
缓和或改变药性
E.
增强或产生止血作用
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【判断题】生炒法肉料不用泡油，以煸炒为主，一锅成菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪一项不是砂炒法的目的 ( ) 。
A.
降低毒性
B.
矫正不良气味
C.
引药归经
D.
使药物质地酥脆
E.
便于粉碎和煎煮
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【单选题】下列哪种药物不用麸炒法
A.
山药
B.
白术
C.
僵蚕
D.
斑蝥
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【简答题】何谓炒法？
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