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【简答题】
奶的消毒方法有:巴氏消毒法、(超高温消毒法)、煮沸消毒法和蒸气消毒法。
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题目标签：
蒸气消毒
超高温
巴氏消毒法
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】发酵乳超高温灭菌冷却温度为（）℃。
A.
39-41
B.
39-42
C.
39-43
D.
39-44
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【单选题】超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是
A.
5层
B.
6层
C.
7层
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【判断题】所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到 137.8℃，保持2秒钟。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】超高温度梯度定向凝固
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【单选题】奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )
A.
杀灭所有微生物
B.
杀灭乳酸菌
C.
杀灭致病菌
D.
除去杂质
E.
增强奶的香味
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【单选题】超高温巴氏消毒法采用的温度是(2012 真题上108)
A.
160℃
B.
132℃
C.
121℃
D.
100℃
E.
72℃
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【单选题】某外科手术室其体积为100m3，用乳酸蒸气消毒法作空气消毒，应用80％乳酸正确的是（）。
A.
6ml
B.
12ml
C.
24ml
D.
36ml
E.
48ml
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【多选题】超高温系统流量波动大的原因是（）。
A.
蘑菇阀断裂或磨损
B.
脱气罐低液位抽空
C.
背压阀杆卡住
D.
更换均质头与均质环
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【简答题】超高温灭菌的工艺原理是什么？
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【单选题】“巴氏消毒法”的发明者是
A.
法国人
B.
德国人
C.
美国人
D.
俄国人
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