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【单选题】

超高温巴氏消毒法采用的温度是(2012 真题上108)

A.

160℃

B.

132℃

C.

121℃

D.

100℃

E.

72℃

题目标签：超高温温度巴氏消毒法

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】发酵乳超高温灭菌冷却温度为（）℃。

A.

39-41

B.

39-42

C.

39-43

D.

39-44

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【判断题】所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到 137.8℃，保持2秒钟。()

A.

正确

B.

错误

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【简答题】超高温度梯度定向凝固

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【单选题】下列情况中，不会造成离心泵电机温度超高的是（）

A.

电机潮湿

B.

电机电源线短路

C.

电机轴承安装不正

D.

润滑油位过低

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【单选题】奶经过超高温巴氏消毒的目的是( )

A.

杀灭所有微生物

B.

杀灭乳酸菌

C.

杀灭致病菌

D.

除去杂质

E.

增强奶的香味

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【单选题】要求随时取得规定温度以上热水的建筑，对循环系统的设置要求是（）。

A.

无需设置回水管道

B.

保证支管中的热水循环

C.

保证干管和立管的热水循环

D.

以上说法均不正确

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【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）

A.

延长花期

B.

生长茁壮

C.

开花不断

D.

枯黄落叶

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【多选题】超高温系统流量波动大的原因是（）。

A.

蘑菇阀断裂或磨损

B.

脱气罐低液位抽空

C.

背压阀杆卡住

D.

更换均质头与均质环

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【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）

A.

正确

B.

错误

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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。

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