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【单选题】
菊花鲜鱼头球是先将鱼蓉面坯（），再包入熟馅捏成球状。
A.
捏成窝型
B.
压薄
C.
摊薄
D.
拍薄
题目标签：
菊花
头球
面坯
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参考答案：
参考解析：
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【多选题】下列属于头球击球动作的原动肌有（ ）。
A.
胸锁乳突肌
B.
胸大肌
C.
腹直肌
D.
背阔肌
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【单选题】菊花的入药部位是
A.
完整的花
B.
头状花序
C.
花粉
D.
柱头
E.
花蕾
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【单选题】对于足球运动来说，优秀的中后卫需要身体强壮，头球出色；优秀的中场需要传球精准， 视野开阔；优秀的前锋需要冷静，速度快。 球员张某身体强壮，速度很快，不擅头球，传球普通， 视野开阔，总是能够保持冷静。则张某最适合的位置是：
A.
中场
B.
守门员
C.
后卫
D.
前锋
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【简答题】菊花依花型、瓣型分类是（）类，匙瓣类，管瓣类，桂瓣类，畸瓣类。
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【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
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【填空题】60年一度的菊花盛会地点在（）。
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【单选题】菊花具有的功效是
A.
平 抑 肝阳，息风止痉
B.
疏风清热，息风止痉
C.
疏散风热，清热解毒
D.
清肺止咳，清热解毒
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【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
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【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
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【判断题】菊花、唐菖蒲是典型的短日照花卉。（ ）
A.
正确
B.
错误
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