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举一反三
【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
【单选题】下述有关肝细胞脂肪变性描述中，哪项是正确的
A.
营养不良可引起肝细胞脂肪变性
B.
重度肝脂肪变可继发肝硬化，但不发生肝坏死
C.
肝淤血时，脂肪变性首先发生于小叶周边区
D.
磷中毒时，脂肪变性主要发生于小叶中央区
【单选题】关于脂肪变性，下列描述正确的是（）。
A.
白喉外毒素可引起“虎斑心”
B.
严重贫血时，心肌弥漫性脂肪变性
C.
慢性肝淤血时，肝小叶周边区脂肪变性最明显
D.
有机磷农药中毒时可发生肝小叶中央区脂肪变性
E.
以上都不是
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【判断题】糯米中几乎全部是直链淀粉。
A.
正确
B.
错误
【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
【单选题】下述有关肝细胞脂肪变性描述中，哪项是正确的
A.
营养不良可引起肝细胞脂肪变性
B.
重度肝脂肪变可继发肝硬化，但不发生肝坏死
C.
肝淤血时，脂肪变性首先发生于小叶周边区
D.
磷中毒时，脂肪变性主要发生于小叶中央区
【单选题】胰岛素A链与B链的交联靠（）。
A.
氢键
B.
盐键
C.
二硫键
D.
酯键
E.
范德华力
【单选题】诊断肝豆状核变性最有价值的是（）
A.
肝脏B超
B.
血Na+、K+
C.
心电图
D.
卡-氟氏色素环
E.
肾功能
【单选题】关于脂肪变性，下列描述正确的是（）。
A.
白喉外毒素可引起“虎斑心”
B.
严重贫血时，心肌弥漫性脂肪变性
C.
慢性肝淤血时，肝小叶周边区脂肪变性最明显
D.
有机磷农药中毒时可发生肝小叶中央区脂肪变性
E.
以上都不是
【单选题】（）能初步消化食物中的淀粉
A.
牙齿
B.
胃
C.
唾液
【单选题】淀粉经酸或酶水解生成（）。
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
乳糖
【单选题】以下与增压控制系统交联的系统不包括（）
A.
电源系统
B.
液压系统
C.
大气数据系统
D.
空地感应系统
【单选题】在下列哪项不是引起肝脏脂肪变性的原因()
A.
缺氧
B.
食用过多脂肪
C.
四氯化碳中毒
D.
饥饿
E.
败血症
【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
【单选题】交联高聚物蠕变过程的形变包括:
A.
普弹形变、高弹形变和黏性形变
B.
普弹形变和和高弹形变
C.
高弹形变和黏性形变
【单选题】DNA变性是指
A.
分子中磷酸二酯键断裂
B.
降解成氨基酸
C.
DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D.
互补碱基之间氢键断裂
E.
DNA分子中碱基丢失
【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。