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【判断题】
茶黄素约占红茶固形物含量的6%-15%。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
固形物含量
茶黄素
红茶
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和（）
A.
胡萝卜素
B.
叶绿素
C.
茶红素
D.
茶褐素
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【多选题】下列属于红茶的干茶图片有( )
A.
B.
C.
D.
E.
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【简答题】红茶的发酵程度为( )
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【单选题】肯尼亚红茶( )
A.
生产机械化水平高,劳动力投入少
B.
生产规模大,产量高,商品率高
C.
生长得益于终年高温多雨的气候
D.
品质优良与丘陵广布的地形有关
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【单选题】红茶味型用的是红茶的( )。
A.
茶棍
B.
茶汁
C.
茶叶
D.
茶尖
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【单选题】当pH值大于5时，汤色加深;当pH值达到()时，茶黄素就倾向于自动氧化而损失。
A.
9
B.
8
C.
6
D.
7
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【判断题】南方人比较喜欢喝红茶
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列各项中，（）不是测白酒固形物含量所用的仪器。
A.
电热干燥箱
B.
分析天平
C.
干燥器
D.
称量瓶
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【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。
A.
深红
B.
朱红
C.
绛红
D.
橙红
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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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