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【判断题】
在生产水果干制品时,采用自然晾晒方式进行干燥的产品,因晾晒场四周有围墙或纱网等防护措施,产品可以直接接触地面。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
防护措施
干制品
水果干
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】《武汉客运段普速旅客列车车门管理细则》规定:待确认车站采取安全防护措施,安排人员做好安全防护后,列车员可打开车门先行下车,在车门立岗,组织旅客乘降,并做好扶老携幼工作,保证旅客乘降安全。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】储存危险化学品的建筑必须安装通风设备,并注意设备的防护措施。通排风系统可不考虑导除静电的接地装置。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水产干制品的种类很多,大体可分为()几大类
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【判断题】蟹粉为蟹肉的干制品磨成的粉。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】设备裸露的转动或快速移动部分,应设有结构可靠的哪些防护措施?
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【单选题】螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
A.
小鲨鱼
B.
海鳗
C.
乌贼
D.
鱿鱼
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【单选题】以下不是注射用冻干制品的制备工艺过程的是
A.
预冻
B.
减压
C.
干燥
D.
液化
E.
升华
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【单选题】下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼于、什锦果料饼干都属于()饼干。
A.
混酥类
B.
清蛋糕类
C.
蛋清类
D.
圣诞节类
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【简答题】包装前干制品的处理
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【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶
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