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【判断题】
苗族忌在屋内煮吃蛇肉、忌刀口朝上、忌在家里后夜间吹口哨。()
A.
正确
B.
错误
题目标签：
蛇肉
内煮
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】《豢蛇》中的乡客在何处的蛇佛寺寄宿时，吃得都是蛇肉？（）
A.
河南
B.
河北
C.
山东
D.
山西
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【单选题】鲍鱼用温水浸泡12小时,刷去污垢洗净,然后放入冷水锅内煮焖()小时直至发透.
A.
1-2
B.
3-4
C.
4-5
D.
5-6
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【简答题】在室内煮咖啡，很快能闻到香味，煮沸后香味更浓，说明 ______越高，______越激烈．
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【单选题】鲜鲍鱼的初加工，放入( )锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。
A.
冷水
B.
30℃水温
C.
温水
D.
开水
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【判断题】苗族忌吃羊肉，忌在灶上煮狗肉、蛇肉。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】餐前准备：将嫩肉排开袋，切成规格大小的片，净锅烧水5000克，放20克盐，烧开后将解冻的嫩肉排下入锅内煮30秒捞出，用过滤水冲凉后，放入保温桶待用。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在乌龙茶的冲泡中,应该注意杯具摆放的位置。下列关于乌龙茶冲泡中“布具”这一环节的叙述正确的是( )。1将双层茶盘端至泡茶桌中间,盘右侧竖放小茶盘,内置煮水器及火柴;2双手虎口分开,捏拿住5只茶托,向内转动手腕将之翻正后,移放到小茶盘内煮水器后方右侧;3双手将茶匙筒与茶荷移放到双层茶盘右侧前方桌面上;4按从右向左顺序依次翻正闻香杯;同样依次将品茗杯逐个翻正并移放到大茶盘内左侧后方,摆成梅花形;5将茶...
A.
②③④
B.
①③⑤
C.
①②③④
D.
①②③④⑤
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【单选题】鲜鲍鱼的初加工，放入（）锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。
A.
冷水；
B.
30℃水温；
C.
温水；
D.
开水
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【单选题】制作红花奶油少司必须将番红花用( )煮下色,倒在奶油少司内,煮透即可。
A.
红葡萄酒
B.
白葡萄酒
C.
香槟酒
D.
朗姆酒
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【判断题】熟芡中的煮芡法就是将制好的粉饼放入开水锅内煮熟即可。
A.
正确
B.
错误
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