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【判断题】

冻结温度越低，冻结速度越快，形成的冰晶的数量越多，体积越小，对食品品质越有利，即可逆性越好

A.

正确

B.

错误

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题目标签：温度冻结温度可逆性

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】新斯的明可以可逆性抑制的酶（）

A.

单胺氧化酶

B.

胆碱酯酶

C.

甲状腺过氧化物酶

D.

粘肽代谢酶

E.

血管紧张素转化酶

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【单选题】下列情况中，不会造成离心泵电机温度超高的是（）

A.

电机潮湿

B.

电机电源线短路

C.

电机轴承安装不正

D.

润滑油位过低

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【单选题】要求随时取得规定温度以上热水的建筑，对循环系统的设置要求是（）。

A.

无需设置回水管道

B.

保证支管中的热水循环

C.

保证干管和立管的热水循环

D.

以上说法均不正确

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【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）

A.

延长花期

B.

生长茁壮

C.

开花不断

D.

枯黄落叶

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【判断题】冻结温度低，能提高水产食品的原有鲜度。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】水的冻结温度随压力的增大而()。

A.

增大

B.

降低

C.

不变化

D.

不发生明显变化

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【简答题】可引起可逆性前庭反应的药物是

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【单选题】有些国家试验用有机硅和氟化液及其他聚合物涂层减少防护面与冰的（），或用防冻剂使水的冻结温度降至冬季气温以下，达到防冻目的。

A.

冻结力

B.

分散力

C.

强度

D.

承载力

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【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）

A.

正确

B.

错误

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【简答题】何谓回火?试选择下列淬火钢件的回火温度。

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