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【单选题】

食品原料学研究的核心内容是?

A.
食品原料的生产、消费、流通
B.
食品原料的性状、成分和利用价值
C.
食品原料的品质、规格和鉴定
D.
食品原料的加工处理和加工的主产品
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题目标签：原料核心食品原料
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】教师的职业道德的核心是
A.
对教育工作的职业责任感
B.
奉献精神
C.
对学生的爱
D.
平等对待所有学生
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【多选题】抑郁障碍的核心症状包括:( )。
A.
睡眠紊乱
B.
食欲紊乱
C.
情绪低落
D.
兴趣缺失
E.
精力减退
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【简答题】（    ）职能作为一切管理工作的根本是一切管理工作的核心。
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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