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【单选题】
煮牡蛎的汤汁经加工后可制成( C )。A、虾油 B、鱼露 C、蚝油 D、酱油
A.
虾油
B.
鱼露
C.
蚝油
D.
酱油
题目标签:
鱼露
酱油
牡蛎
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】酱油、醋的主要营养指标分别是什么?
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【单选题】酱油:食盐
A.
动物:熊猫
B.
双轮马车:手推车
C.
鸡精:鸡蛋
D.
房间:大厅
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【单选题】食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是()
A.
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.
红细胞中缺少单加氧酶
C.
体内缺乏半乳糖激酶
D.
食物中含有酪胺
E.
食物中含有组胺释放因子
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【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过()
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
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【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【单选题】龙骨和牡蛎均有的功效是
A.
平肝潜阳,收敛固涩
B.
平肝潜阳,软坚散结
C.
平肝潜阳,镇静安神
D.
平肝潜阳,凉血止血
E.
平肝潜阳,祛风明目
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【简答题】土佐酱油
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【单选题】尿液呈酱油色( )。
A.
阻塞性黄疸
B.
肝细胞性黄疸
C.
晚期丝虫病
D.
急性溶血
E.
肾脏肿瘤
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【单选题】鱼露是一种()
A.
咸味调料
B.
甜味调料
C.
酸味调料
D.
鲜味调料
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【单选题】制作牛扒牡蛎汁要在牛扒上撒上盐、胡椒粉,()
A.
抹均备用
B.
再抹上芥末酱
C.
再淋上白兰地
D.
再抹上沙拉油
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