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【简答题】
[名词解释] 酒水
题目标签：
酒水
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酒水知识题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】酒水斟酒过程需要注意的事项为( )
A.
斟酒时一定要让客人看到酒的标签
B.
不同的酒类所斟的分量不同
C.
斟酒时尽量使用服务巾
D.
随时为客人添加酒水
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【简答题】[名词解释] 酒水
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【单选题】吧台前就职座的客人酒水应（）。
A.
倒八分满
B.
倒满一杯
C.
倒六分满
D.
按客人要求
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【单选题】斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。
A.
一般性服务
B.
优质性服务
C.
特殊性服务
D.
美观服务
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【单选题】两舱服务工作中，不需要冰镇的酒水是（）
A.
香槟
B.
花雕酒
C.
啤酒
D.
红葡萄酒
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【多选题】西餐宴会上所有的酒水可以分为()。
A.
餐前酒
B.
佐餐酒
C.
餐后酒
D.
品饮酒
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【单选题】酒会酒水的数量一般是按照每小时每人（）杯左右的量准备。
A.
6
B.
11
C.
13
D.
3
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【单选题】()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A.
宴会名称
B.
宴会地点
C.
宴会参加人员名单
D.
宴会酒水品种
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【判断题】酒水也叫饮料,包括酒精饮料和非酒精饮料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中餐在斟倒酒水时,烈性酒和软饮料一般以( ) 为宜。
A.
五成
B.
六成
C.
八成
D.
十成
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