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【简答题】

计算: 某饭店销售的清蒸鲈鱼,进价成本为20元/Kg,净料率为80%,一份菜用量为1 Kg,配料成为3元,调料成本为1元,规定销售毛利率为40%,则其售价是( )元。(小数点后保留两位数字)

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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】分类毛利率的公式应为()

A.
分类毛利率=本类毛利额/(本类成本+本类费用)×100%
B.
分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100%
C.
分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%
D.
分类毛利率=(本类成本+本类费用)/本类毛利额×100%

【单选题】()毛利率应从低。

A.
名菜名点
B.
加工精细的产品
C.
一般产品
D.
风味独特的产品