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【单选题】

酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。

A.
订菜单
B.
斟茶水
C.
介绍菜式
D.
订酒水
题目标签：酒单酒水员客人
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】问候时如客人正在谈话或接听电话,员工需()。
A.
微笑点头示意即可
B.
去打扰客人
C.
直接问候
D.
等候客人注意到自己再问候
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【判断题】递送酒单时应先将酒单递送给主人。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】能为客人提供优质贴心的服务是我们的服务宗旨，不需要（   ）。
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【单选题】酒水员的英文表述应该是
A.
Bus person
B.
Bartender
C.
Hostess
D.
Waiter
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【多选题】有客人来访，与客人说话时应注意：()。
A.
不要谈自己感兴趣的新闻
B.
不要当着客人面与家人争执
C.
不要边谈话边忙着做其它事
D.
不要谈自己的工作
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【单选题】客人用茶过程中，当杯中水量为（）时，应及时添水。
A.
二分之一
B.
三分之一
C.
四分之一
D.
五分之一
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【单选题】客人吃名贵的菜肴及汤类情况下,服务员应主动( )。
A.
介绍菜肴
B.
分菜及派菜服务
C.
提供配套餐具
D.
撤换还有剩余的上一道菜
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【多选题】有关酒单策划的步骤,表述正确的是( )
A.
明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B.
明确市场需求，客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.
明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.
明确酒水的品名，特点，级别，产地年限及制作工艺
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【单选题】 8. 在处理客人投诉时 , 是赢得客人谅解的钥匙 :
A.
. 一视同仁
B.
维护利益
C.
换位思考
D.
迅速处理
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【单选题】对来本地旅游观光的客人，客房服务员应多向他们介绍（）情况。
A.
饭店餐饮菜肴
B.
地区旅游景点
C.
房间设备及服务项目
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