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【单选题】
炒制莲蓉馅时，火力应用( )，否则莲子易糊底。
A.
始终旺火
B.
慢火改旺火
C.
旺火改慢火
D.
始终慢火
题目标签：
糊底
莲子
莲蓉馅
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】五味子、莲子均可治( )
A.
心悸、失眠
B.
自汗、盗汗
C.
带下
D.
崩漏下血
E.
久咳虚喘
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【简答题】晒干的莲子，500克袋装
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【多选题】莲子所主治的病证是（）
A.
遗精滑精
B.
带下
C.
脾虚泄泻
D.
心悸、失眠
E.
肾虚阳痿
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【判断题】糊底机喂料叉正下方故障时，必须专人监护，防止误操作伤人； ( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】荷花：莲子( )
A.
绿豆：豆芽
B.
韭菜花：韭菜
C.
大蒜：蒜苗
D.
葵花：葵花籽
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【判断题】依次将各种原料加入水中，放在电炉上，用玻璃棒不断搅拌，以免琼脂糊底。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】莲子所主治的病证是:
A.
遗精滑精
B.
带下
C.
脾虚泄泻
D.
心悸、失眠
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【多选题】我国莲子的主要产区是______。
A.
湖南
B.
湖北
C.
江西
D.
福建
E.
河南
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【多选题】莲子的功效有
A.
生津敛汗
B.
益肾固精
C.
补脾止泻
D.
敛疮生肌
E.
养心安神
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【单选题】莲子：爱慕（）
A.
知音：流水
B.
菊花：金黄
C.
江南：小巧
D.
孺子牛：奉献
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