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【单选题】
“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱等八种蔬菜,是苏州市传统栽培的( )蔬菜品种,有着鲜明的地方特色,在国内外享有盛名。
A.
多年生蔬菜
B.
水生蔬菜
C.
根菜类
D.
叶菜类
题目标签:
莲藕
莼菜
茭白
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】蔬菜中的萝卜、胡萝卜、紫菜头和莲藕都属于根菜类。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】如何进行茭白苗木移栽?
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【单选题】莲(藕)是()。
A.
鳞茎
B.
根状茎
C.
块茎
D.
球茎
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【单选题】“莲藕”是“莲”的哪一部分?()
A.
莲须
B.
果实
C.
根茎
D.
胚芽
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【单选题】在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。
A.
磷酸
B.
植酸
C.
鞣酸
D.
草酸
E.
单宁酸
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【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】茭白又称茭瓜,主要分布在黄河流域地区。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蔬菜中的萝卜、胡萝卜、紫菜头和莲藕都属于根菜类。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马钤薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的白醋、柠檬酸、()。
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【判断题】茭白黑粉病俗称灰茭、灰心茭,是茭白常见病害之一
A.
正确
B.
错误
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