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【判断题】

泰州三麻是指麻油、麻糕、麻团。——

A.

正确

B.

错误

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题目标签：麻油三麻麻团

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【判断题】“麻油贷”贷款保证方式下额度根据借款人及担保人在本行或他行的银行结算账户连续1年的日均存款之和不高于10倍核定，最高不超过100万元。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】氢化蓖麻油属

A.

硬化剂

B.

增稠剂

C.

乳化剂

D.

吸收促进剂

E.

抗氧剂

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【简答题】芝麻油; 香油

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【简答题】蓖麻油可做

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【单选题】呋喃妥因50g,糊精3g,10%淀粉浆4g,CAP2.5g,乙醇适量,蓖麻油适量制成1000片,上述处方中糊精的作用是()

A.

溶剂

B.

主药

C.

肠溶衣材料

D.

填充剂

E.

黏合剂

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【单选题】芝麻油属于（）。

A.

干性油

B.

半干性油

C.

不干性油

D.

动物油

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【多选题】制作麻团的操作要点主要有（）。

A.

调制米粉面团时要控制好粉团的软硬程度

B.

包馅成形时要使皮的厚度均匀

C.

滚站白芝麻时要粘得均匀并且牢固

D.

炸制成熟时要注意手法

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【单选题】芝麻油掺米汤属于()

A.

掺兑

B.

混入

C.

抽取

D.

假冒

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【单选题】羊肉烤包原料:面粉500、水250克、麻油10克、羊后腿肉( )克、葱头100克、胡椒粉10克、盐10克。

A.

200

B.

100

C.

300

D.

500

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【判断题】一针三麻时,一般舌神经出现麻醉征较下牙槽神经为早。

A.

正确

B.

错误

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