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【简答题】

蔗糖水解后的产物是 和 ；淀粉水解的产物是 ；纤维素水解的产物是

题目标签：糖水淀粉水纤维素
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】沙汤制作过程中底汤搅拌加入淀粉水时保持的温度是：（）
A.
80℃
B.
90℃
C.
100℃
D.
150℃
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【多选题】淀粉水解产物中可能有()
A.
糊精
B.
葡萄糖
C.
麦芽糖
D.
蔗糖
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【单选题】32图 1 表示 pH 对 α­ 淀粉酶活性的影响,图 2 表示在最适温度及 pH 为 b 时 α­ 淀粉酶催化淀粉水解产生麦芽糖的积累量随时间的变化。相关预期正确的是 ( )
A.
．若将 pH 调整为 a ，则 d 点左移， e 点下移
B.
．若将温度升高 5 ℃ ，则 d 点右移、 e 点不移动
C.
．若将 pH 先调整为 c ，再调整回 b ，则 d 、 e 点不移动
D.
．若增加 α­ 淀粉酶的量，则 d 点左移， e 点上移
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【单选题】可以反映近2~3个月的平均血糖水平的是（）
A.
C-肽
B.
糖基化血红蛋白
C.
空腹血糖
D.
空腹胰岛素
E.
尿糖
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【简答题】100克糖溶在水里,制成的糖水的含糖率为12.5%,如果再加200克水,这时糖与糖水的比是( )。
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【单选题】乙基纤维素( )。
A.
HPMC
B.
MCC
C.
CAP
D.
HPC
E.
EC
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【单选题】淀粉水解的最终产物是（　　）
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
蔗糖
D.
麦芽糖
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【简答题】不含纤维素的食物有（ ）?
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【简答题】环境中葡萄糖水平非常高时，乳糖操纵子会（  ）。
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【简答题】淀粉水解应用的淀粉酶主要为（）、（）和（）。
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