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【判断题】

绿茶:不能用100度的沸水,一般用75—80度的水,茶越嫩水温越低。

A.
正确
B.
错误
题目标签：嫩水
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【多选题】蜂蜜炼制不到程度,蜜嫩水多可导致蜜丸
A.
表面粗糙
B.
蜜丸变硬
C.
皱皮
D.
反砂
E.
空心
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【多选题】蜂蜜炼制不到程度，蜜嫩水多可导致蜜丸
A.
表面粗糙
B.
皱皮
C.
蜜丸变硬
D.
反砂
E.
无任何影响
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【多选题】蜂蜜炼制不到程度，蜜嫩水多可导致蜜丸（ ）。
A.
表面粗糙
B.
蜜丸变硬
C.
皱皮
D.
反砂
E.
空心
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【判断题】绿茶:不能用100度的沸水,一般用75—80度的水,茶越嫩水温越低。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】蜂蜜炼制不到程度，蜜嫩水多可导致蜜丸
A.
表面粗糙
B.
蜜丸变硬
C.
皱皮
D.
反砂
E.
空心
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【多选题】蜂蜜炼制不到程度，蜜嫩水多可导致蜜丸
A.
表面粗糙
B.
蜜丸变硬
C.
皱皮
D.
反砂
E.
空心
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【单选题】（）纤维组织细嫩，水分含量高，经过分档加工，去除筋膜，减少结缔组织，就会降低韧性，如猪的里脊，鱼肉、虾肉等。
A.
弱韧性原料
B.
强韧性原料
C.
软性原料
D.
脆性原料
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【多选题】蜂蜜炼制不到程度,蜜嫩水多可导致蜜丸
A.
表面粗糙
B.
蜜丸变硬
C.
皱皮
D.
反砂
E.
空心
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【单选题】外温平均为7度～12度时，使用冷藏车装运荔枝、龙眼以外的娇嫩水果时，运输过程中应（）。
A.
保温运输
B.
加温运输
C.
冷藏运输
D.
正常运输
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【单选题】乳猪即未断奶的小猪，以出生（ ）左右为佳，肉质细嫩，水分充足，是高档的烹饪原料。
A.
2 个月
B.
6 个月
C.
1 个月
D.
3 个月
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