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【单选题】
凉菜的污染主要来自于_____。
A.
熟制后的加工环节
B.
选择材料环节
C.
清洗环节
D.
食用环节
题目标签:
污染
凉菜
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食品安全管理员考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】土壤污染的途径是什么?
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【多选题】大气污染的危害有()
A.
影响太阳辐射
B.
产生温室效应
C.
形成酸雨
D.
引起疾病发生
E.
造成急性中毒事件
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【单选题】凉菜专间内温度不应超过()。
A.
20℃
B.
25℃
C.
24℃
D.
30℃
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【简答题】什么是大气热污染?
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【简答题】富营养化污染
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【单选题】不是石化行、I少污染聿要途径的是()。
A.
工艺过程的排放
B.
设备和管线的滴漏
C.
成品运输
D.
催化剂、助剂等的弃用
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【判断题】氡是室内的主要化学污染
A.
正确
B.
错误
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【单选题】污染伤⼝是指
A.
伤后 12⼩时以上处理的伤⼝
B.
切⼝感染的⼿术切⼝
C.
有异物存留 24⼩时以上的伤⼝
D.
伤后 8⼩时以内处理的伤⼝
E.
甲状腺⼿术的切⼝替换 删除
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【单选题】污染热原的途径包括
A.
从注射用水中带入、从其他原辅料中带入、从容器、用具、管道和设备等带入、从制备环境中带入和从输液器带入
B.
从注射用水中带入、从其他原辅料中带入、从容器用具管道和设备等带入和从制备环境中带入
C.
从注射用水中带入、从其他原辅料中带入、从容器用具管道和设备等带入
D.
从注射用水中带入和从其他原辅料中带入
E.
从其他原辅料中带入和从输液器带入
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【单选题】凉菜的概念
A.
凉菜在饮食业俗称冷荤或凉盘。
B.
凉菜是晾凉吃的菜肴。
C.
凉菜是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,因食用时多数是吃凉的,故此得名凉菜。
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