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【单选题】

哪种食用植物油脂的水解产物能够用糠醛作用发生红色反应

A.
花生油
B.
大豆油
C.
芝麻油
D.
棕榈油
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题目标签：植物油脂食用植物油水解产物
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。
A.
不得检出
B.
≤10mg/kg
C.
≤50mg/kg
D.
≤100mg/kg
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【简答题】由多种食用植物油调制而成的烹调油
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【单选题】食用植物油的碘价范围是 ( )
A.
90-120
B.
90-130
C.
100-130
D.
120-150
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【多选题】案例摘要：处方：维生素A、3000U，维生素D300U，明胶1000份，甘油55～66份，永120份，鱼肝油或精炼食用植物油适量。下列哪些药物的情况不宜制成胶囊剂（）
A.
药物的稀乙醇溶液
B.
药物的水溶液
C.
含油量高的药物
D.
液态药物
E.
风化性药物、易溶性的刺激性药物
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【简答题】【名词解释】植物油脂
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【多选题】GB 2762规定食用植物油中污染物指标有( )。
A.
铅
B.
总砷
C.
黄曲霉毒素B1
D.
苯并[a]芘
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【单选题】我国食用植物油中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。
A.
不得检出
B.
≤10mg/kg
C.
≤50mg/kg
D.
≤100mg/kg
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【多选题】下面哪些属于食用植物油的质量检测指标?( )
A.
烟点
B.
水分及挥发物
C.
灰分
D.
加热试验
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【简答题】简述滴定分析的四类滴定法。食用植物油中过氧化值的试验方法采用了哪种滴定法？
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【简答题】食用植物油的主要构成是什么？
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