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【判断题】
( )将调制好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入九成热的油锅中炸制。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
餐勺
泡芙
调制
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】泡芙的英文译音是( )。
A.
Pauffe
B.
Puff
C.
buffle
D.
buche
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【单选题】☆497.泡芙成品的好坏与()的控制有很大关系。
A.
牛奶
B.
蛋
C.
水分
D.
化学膨松剂
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【单选题】泡芙外表松脆是因为油脂具有( )。
A.
可塑性
B.
柔软性
C.
多变性
D.
起酥性
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【简答题】泡芙制作时如何加入鸡蛋？
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【单选题】1、泡芙制作时最好选用哪种面粉？
A.
A. 中筋粉
B.
C. 高筋粉
C.
B. 低筋粉
D.
D. 全麦粉
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【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】解调也叫检波。与调制相对应，它也分(_ _ _)、频率检波和相位检波。
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【判断题】( )泡芙挤入烤盘，可以随意挤入。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于泡芙面粉描述正确的是()。
A.
软硬度
B.
稠稀度
C.
面粉吸水性
D.
干湿度
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