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【简答题】

切生肉用 菜板

题目标签：菜板肉用生肉
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】盐水介质交叉配血时，当血清和红细胞发生肉眼可见的凝集反应，则血清中的抗体是
A.
IgM
B.
IgE
C.
以上均是
D.
IgG
E.
IgA
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【判断题】狮头鹅是著名的肉用鹅。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】()是肉用兔。
A.
獭兔
B.
安哥拉兔
C.
比利时兔
D.
荷兰垂耳兔
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【单选题】男，40岁，因发热、腹痛、腹泻5天住院，腹泻每天十余次，初为稀水便、4天后腹泻血性便，伴有下腹疼痛。病前有食用生肉史。体检：体温39℃，脉搏118次/分，呼吸20次/分，血压105/65mmHg，腹软，右下腹压痛、无反跳痛。血常规WBC12×109/L，N0.80；粪便常规示白细胞+、红细胞+++。本例最可能的诊断是（）
A.
细菌感染性腹泻
B.
病毒性肠炎
C.
秋季腹泻
D.
急性胃肠炎
E.
伤寒
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【简答题】以下六种情况下必须洗手：工作开始前；大小便后；中途离开岗位、休息或饮食后；接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后；检验污物或直接处理废弃物后；洗手后经过（）又继续烹饪、加工时。
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【单选题】女，30岁。因头痛3个月，加重伴呕吐、间断抽搐，视物模糊1个月就诊。近两年来喜食生肉。眼底检查发现视神经盘水肿。最可能的诊断是
A.
脑囊尾蚴病
B.
脑肿瘤
C.
肝囊尾蚴病
D.
结核性脑膜炎
E.
隐球菌性脑炎
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【判断题】可以用切过生肉的菜板切熟食。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】木制切菜板
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【简答题】肉在解冻易发生肉汁流失，简述肉质流失的内在因素是什么？
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【单选题】肌肉收缩时张力明显增加，但关节不产生肉眼可见的运动，称为（）
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
放松运动
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