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【简答题】

用英文写出下列菜肴中所需要的烹饪调料 : 1. 红酒鹅肝 2. 孜然寸骨 3. 姜汁皮蛋 4. 冰糖甲鱼 5. 麻酱笋条

题目标签：冰糖甲鱼孜然麻酱
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【简答题】芝麻酱
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【简答题】用英文写出下列菜肴中所需要的烹饪调料 : 1. 红酒鹅肝 2. 孜然寸骨 3. 姜汁皮蛋 4. 冰糖甲鱼 5. 麻酱笋条
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【单选题】冰糖甲鱼
A.
Crystaled Sugar Stewed Turtle
B.
Crystal Sugared Stewed Turtle
C.
Crystal Sugar Stewed Turtle
D.
Crystaly Sugar Stewed Turtle
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【单选题】在芝麻酱中放入少许蜂蜜可以起到什么作用?
A.
使其更甜
B.
增加风味
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【单选题】孜然一般用于 ( ) 的菜品制作。
A.
羊肉
B.
猪肉
C.
牛肉
D.
鸭肉
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【单选题】“孜然”一语借用的是哪个民族的词汇（ ）
A.
蒙古族
B.
维吾尔族
C.
藏族
D.
纳西族
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【判断题】( )调制麻酱增稠剂,即可以用油,也可以用液体调味料调制。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】孩子吃点芝麻酱有好处吗？
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【判断题】你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】甜面酱、芝麻酱都属于酿造酱。( )
A.
正确
B.
错误
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