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【单选题】

汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是()的品质特点。

A.

云南普洱茶

B.

滇红工夫红茶

C.

云南沱茶

D.

金银花茶

题目标签：醇爽回甜汤色

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是( )

A.

信阳毛尖

B.

西湖龙井

C.

皖南屯绿

D.

洞庭碧螺春

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【单选题】评茶员尽可能排除外界因素的干扰或影响，如（）的照射会影响茶叶形状、色泽、汤色的正确反映

A.

不同光线

B.

不同温度

C.

不同湿度

D.

不同声贝

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【多选题】湿评是指将适量干茶置于专用的审评杯中冲入沸水后将茶汤倒出，观察茶叶内质的（）。A、汤色

A.

香气C、滋味D、叶底

B.

汤色B、香气

C.

汤色B、香气C、滋味D、叶底

D.

汤色B、香气C、滋味D、叶底

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【单选题】大红袍茶的品质特征是条索扭曲、紧结、壮实，色泽（），香气馥郁，有锐、浓长、清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底（）

A.

油润稍带宝色；软亮匀齐、红边显

B.

乌褐较油润；柔软较匀齐、红边稍显

C.

褐绿油润有光；黄亮柔软，红边明显

D.

青褐油润带宝色；软亮、匀齐、红边鲜明

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【判断题】武夷岩茶品质特征要求：外形条索粗壮紧实匀净，色泽砂绿蜜黄、鲜润光泽，泛宝色，花果香浓郁高长，具岩骨花香，滋味浓醇鲜滑，回甘润爽，岩韵显，汤色橙黄显金圈，叶底肥厚柔软，叶缘朱砂红，叶中淡绿泛青。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】浓香型铁观音发酵程度较重，汤色（），浓艳清澈。

A.

红亮

B.

姜黄

C.

金黄

D.

绿黄

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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。

A.

嫩叶

B.

低档

C.

片茶

D.

小叶种茶树

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【单选题】红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的。

A.

茶黄素

B.

茶红素

C.

茶褐素

D.

叶黄素

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【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】眉茶审评内质比香气、汤色、（）、叶底四项

A.

老嫩

B.

滋味

C.

净度

D.

整碎

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