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【单选题】
粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备()个生产人员。
A.
4
B.
5
C.
6
D.
7
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题目标签:
生产人员
粤菜
炉头
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】( )菜厨房内部及相关岗位人员配备比例一般为:一个炉头配备配备7个生产人员。
A.
川
B.
鲁
C.
粤
D.
苏
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【单选题】生产人员进入车间应做到()。
A.
工作帽、工作服、工作裤、工作鞋整洁卫生
B.
工作帽、工作服、衬衣整洁卫生
C.
工作服、工作裤、内衣整洁卫生
D.
工作帽、便服、工作裤、工作鞋整洁卫生
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【判断题】按定员配备生产人员,严禁未经培训、未经考试合格、未按规定持证的人员从事作业。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】煅烧炉炉头冒烟、冒火的原因有哪些?
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【单选题】施工总承包单位配备专职安全生产人员按建筑工程5万m2以上的工程应配备人()。
A.
不少于1人
B.
不少于2人
C.
不少于3人
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【简答题】煎烧又名(),是粤菜技法中“湿煎”的一种
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【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
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【多选题】下列对粤菜特点表述正确的有()。
A.
用料广博奇杂
B.
特别讲究刀工
C.
味型丰富,百菜百味
D.
菜肴新颖奇异
E.
口味清淡,重汤菜
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【单选题】与企业中生产人员、销售人员、管理人员等相比,知识型员工有一个很大的特征性,即( )
A.
知识型员工对专业和技术的认同度比对企业的认同度高
B.
知识型员工更注重工作实际绩效
C.
知识型员工的员工薪酬会随着年限延长而上升
D.
知识型员工更关注企业利润的实现
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【判断题】生产人员、生产车间管理人员和行政管理人员的工资及福利费,是产品成本的重要组成部分,应该计入各种产品的成本。()
A.
正确
B.
错误
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