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【单选题】

用醋时不宜加入什么调料?

A.

盐

B.

糖

C.

味精

D.

料酒

题目标签：调料

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】下列调料中最适宜加工五香粉的是( )。

A.

孜然

B.

豆蔻

C.

丁香

D.

桂皮

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【单选题】现需购买三种调料加工成一种新调料，三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元，如果购买这三种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：

A.

30元

B.

35元

C.

40元

D.

60元

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【单选题】下列选项中属于调料保管方法的是()。

A.

环境通风

B.

光照保存

C.

避光保存

D.

日照保存

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【单选题】下列调料中不属于调料着色的原料是()。

A.

橙汁

B.

柠檬汁

C.

柠檬黄

D.

木瓜汁

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【单选题】下列调料中不属于调料着色的原料是（）。

A.

橙汁

B.

柠檬汁

C.

柠檬黄

D.

木瓜

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【判断题】豆瓣是川菜的常用调料。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】在日本吃生鱼片时常用的调料是?

A.

味增酱

B.

酱油与大蒜

C.

醋与酱油

D.

芥末与酱油

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【单选题】制作某产品耗用主料5元，配料3元，调料2元，燃料2元，该产品原料成本为()元。

A.

5

B.

12

C.

10

D.

7

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【单选题】（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。

A.

殷周时代

B.

春秋时代

C.

汉晋时期

D.

隋唐时代

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【单选题】制作红酒煮牛扒的调料有()。

A.

红椒粉

B.

罗勒

C.

莳萝

D.

香叶

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