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【单选题】

下列粮油食品原料的蛋白质中,( )的谷蛋白含量最高。

A.
高粱
B.
大米
C.
玉米
D.
小麦
题目标签：食品原料粮油食品蛋白含量
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】被诊断为蛋白尿的标准是：在24h尿内蛋白含量应
A.
>100mg
B.
>150mg
C.
>200mg
D.
>250mg
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【单选题】食物中粗蛋白含量最高的是
A.
鸡蛋
B.
大豆
C.
肉类
D.
鱼类
E.
粮谷类
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【多选题】引起食品原料变质的因素有() 。
A.
物理因素
B.
化学因素
C.
环境因素
D.
生物学因素
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【单选题】以下哪不是食品原料的特性
A.
季节性
B.
易腐性
C.
复杂性
D.
非生物性
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【多选题】不可申报新食品原料的情况有（）。
A.

A:不具有食品原料特性

B.
B:已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的
C.
C:国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
D.
D:其他不符合有关法律、法规规定和新食品原料管理要求的
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【单选题】乳酸菌饮料中的蛋白含量是()
A.
大于2.8%
B.
大于等于1%
C.
大于等于0.7%
D.
小于0.7%
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【单选题】Froin征时脑脊液蛋白含量应超过
A.
6g/L
B.
7g/L
C.
8g/L
D.
9g/L
E.
10g/L
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【单选题】正常男性血红蛋白含量是
A.
60～80克/升
B.
90～120克/升
C.
100～140克/升
D.
120～160克/升
E.
40～180克/升
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