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【多选题】

下述何蔬果原料中含有降解葡萄糖昔酯芥子酶,通过烹调加热形成异硫氤酸酯,产生特殊味道()。

A.
卷心菜
B.
生菜
C.
白色芥菜
D.
红萝卜
E.
辣根
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是(  )

A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80

【单选题】能被芥子酶水解的是

A.
酯苷
B.
醇苷
C.
C-苷
D.
S-苷
E.
N-苷

【单选题】葡萄糖的无氧酵解的产物是()

A.
ATP、二氧化碳、水
B.
ATP、一氧化碳、水
C.
ATP、乳酸
D.
ATP、乳酸、水

【单选题】能被芥子酶水解的是

A.
酯苷
B.
醇苷
C.
C-苷
D.
S-苷
E.
N-苷