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【判断题】
西餐中切配牛羊肉和鸡肉用同色的砧板。
A.
正确
B.
错误
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题目标签:
鸡肉
肉用
同色
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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【单选题】鸡肉中最嫩的一块肉是
A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
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【多选题】按照色谱原理不同,色谱可以分为()
A.
分配色谱
B.
离子交换色谱
C.
凝胶过滤色谱
D.
纸色谱
E.
吸附色谱
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【简答题】如何鉴别鸡肉生熟度?
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【单选题】熟鸡肉馅的口味特点是()。
A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
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【判断题】判断对错。 鸡肉便宜了。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】我国古代提倡()同色,同色。
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【简答题】适合于切鸡丝的鸡肉部位是 ( )
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【简答题】鸡肉有哪些营养价值?
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【单选题】Please help ______ to some chicken (小鸡;鸡肉).
A.
yourself
B.
your
C.
you
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