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【单选题】
含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等,和肉类的含铁量比较()
A.
和肉类的含铁量相同
B.
还是比肉类的含铁量少
C.
是肉类的含铁量的一倍
D.
比肉类的含铁量高两三倍
题目标签:
雪里蕻
含铁量
苋菜
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厨师考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】褐铁矿的理论含铁量是()%。
A.
70
B.
60
C.
48.2
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【单选题】下列哪类食物含铁量多且吸收率高( )
A.
谷类
B.
豆类
C.
蔬菜类
D.
奶类
E.
肉类
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【单选题】正常人每天食物中含铁量
A.
10~15mg
B.
15~20mg
C.
20~25mg
D.
5~10mg
E.
1~5mg
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【单选题】炒红苋菜时菜汤出现红色,说明红苋菜的红色主要为?
A.
叶绿体
B.
有色体
C.
花青素
D.
红色体
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【单选题】含铁量最少的食物是( )。
A.
蛋黄
B.
猪肝
C.
牛乳
D.
猪肉
E.
牛肉
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【判断题】( )锰矿石的含锰量高比铁矿石的含铁量高更具有重要的意义。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】自然界中的磁铁矿实际含铁量在45%~70%之间,并含有害杂质较少。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】计算题:磁铁矿的分子式为Fe3O4,求其理论含铁量是多少?(Fe:56,O:16)
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【单选题】炒苋菜时汤会变红,红色物质主要来自于细胞的()
A.
细胞膜
B.
细胞壁
C.
液泡
D.
细胞核
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【单选题】褐铁矿:Fe2O3nH2O,颜色(),含铁量48~62.9%,比重2.9~4.3%。
A.
铁黑色
B.
暗红色
C.
褐色
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