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【单选题】
腌制500克的猪扒,配方是()
A.
食粉3克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,露酒25克
B.
食粉6克,精盐2.0克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,露酒25克
C.
食粉3克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,汾酒25克
D.
食粉6克,精盐2.5克,姜件(可取姜汁代替),葱条各10克,汾酒25克
题目标签:
腌制
配方
猪扒
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】配方时:
A.
是指收方、配方、核对、发药均有一人完成
B.
是指一人负责收方、配方,另一人负责核对、发药
C.
按处方书写的顺序取药,注意处方内容和配发药品的一致性
D.
应按照处方调配制度中的"三查七对"原则:查处方,对科别、姓名、年龄;查药品,对规格、用法、瓶签;查禁忌,对用量
E.
经复核,确认药品无误后,按方呼唤病人姓名,注意其性别、年龄相符后方可发药,并向病人说明用法和注意事项
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【简答题】配方
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【单选题】配方设计一般不用考虑( )。
A.
营养性
B.
安全性
C.
经济性
D.
地方性
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【单选题】我国的分配方式是()
A.
按劳分配
B.
按劳分配为主,多种分配方式并存
C.
按资本分配
D.
按需分配
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【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【多选题】原生配方指的是()
A.
17年母乳研究结晶,真正贴合原生母乳
B.
首款益生菌有机奶粉
C.
+β创新蛋白组合,配方新突破
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【单选题】雷火灸配方的主要成分不包括()
A.
沉香
B.
穿山甲
C.
红花
D.
菌陈
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【单选题】酸性胃肠卡他时,最佳治疗配方为()。
A.
油类泻剂加稀盐酸
B.
油类泻剂加碳酸氢钠
C.
人工盐
D.
10%氧化钠
E.
以上都不是
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【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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