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【简答题】

明矾腌制海蜇

题目标签：腌制海蜇明矾
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】明矾不具有的功效是
A.
解毒杀虫
B.
清热消痰
C.
利水通便
D.
燥湿止痒
E.
止血止泻
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【单选题】明矾的主要成分为（）。
A.
氢氧化铝
B.
硫酸铝
C.
聚合氯化铝
D.
氧化铝
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【简答题】海蜇为（），按产地分为（），东蛰，北蛰。
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【单选题】明矾的化学成分是()
A.
硫酸铜
B.
硫酸铝
C.
硫酸钾
D.
硫酸铝钾
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【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
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【单选题】叉烧肉在腌制时，时间应为______。
A.
8～10min
B.
15～20min
C.
2～5min
D.
45～60min
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【单选题】明矾是什么（）
A.
氯化铝
B.
十二水硫酸铝钾
C.
十二水硫酸铝
D.
氯化羟锆铝
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【单选题】明矾的功效
A.
解毒消肿止痛，开窍醒神
B.
通络散结，消肿定痛
C.
解毒止痒，收敛生肌。内服镇惊，坠痰截疟
D.
明日去翳，收湿生肌
E.
解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰
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【判断题】四种贝类毒素均无法通过加热、冷冻、腌制或熏蒸加工予以彻底破坏。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼，其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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