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【单选题】

下列裱花蛋糕中，用到红豆粒夹层的是（）。

A.
白衣飘飘
B.
马赛舞曲
C.
福寿双全
D.
浓情蜜意
题目标签：花蛋糕裱花蛋糕夹层
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色，如婚礼蛋糕多以（）为基调
A.
红色
B.
白色
C.
黄色
D.
蓝色
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【判断题】裱花蛋糕属于高危险食品。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】夹层培养法
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【简答题】( )机票预订服务 ( )鲜花/蛋糕递送服务
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【单选题】夹层颈动脉瘤（）。
A.
多由动脉硬化引起
B.
由动脉内膜病变引起
C.
多由创伤引起
D.
由颈总动脉分叉处后方外膜的化学感受器发生病变所致
E.
由先天性动脉囊性中层坏死所致
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【单选题】建筑物内的设备管道夹层应（ ）建筑面积。
A.
计算
B.
不计算
C.
按一半计算
D.
按30％计算
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【单选题】一般而言,制作裱花蛋糕的鲜奶油分为两类:哪一类的塑形效果最佳
A.
鲜奶油
B.
动物奶油
C.
两者的混合物
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【单选题】裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。
A.
3
B.
10
C.
15
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【单选题】裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用。
A.
裱花嘴挤法
B.
圆口袋挤法
C.
油纸卷嘴挤法
D.
纸卷挤法
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【单选题】下列哪些用具不是制作裱花蛋糕使用的？（）
A.
抹刀
B.
橡皮刮刀
C.
转台
D.
温度计
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