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【简答题】
由于饴糖中主要含有()和(),糊精的水溶液粘度较大,因此,饴糖可以作为糕点制品中的抗结晶剂。
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题目标签:
饴糖
溶液
结晶剂
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】饴糖可保持糕点的柔软性,作为糕点制品的抗结晶剂,着色剂和( )。
A.
面团膨松剂
B.
面筋改良剂
C.
面团乳化剂
D.
面糊发泡剂
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【单选题】在过量强碱溶液中,滴加丙酮,可生成黄色结晶的是
A.
小檗碱
B.
麻黄碱
C.
伪麻黄碱
D.
东莨菪碱
E.
山莨菪碱
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【单选题】与100mL0.5mol/LNaCl溶液所含的Cl-物质的量浓度相同的是( )
A.
100mL0.5mol/LMgCl2溶液
B.
200mL0.25mol/LAlCl3溶液
C.
50mL 0.5mol/LKCl溶液
D.
25mL0.5mol/LFeCl3溶液
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【单选题】下列溶液中的Cl - 浓度与50mL1mol/L的AlCl 3 溶液中的Cl - 浓度相等的是( )
A.
150ml1mol/L的NaCl溶液
B.
50ml3mol/L的NaCl溶液
C.
150ml3mol/L的MgCl 2 溶液
D.
75ml2mol/L的KCl溶液
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【单选题】下列关于0.1 mol·L-1硝酸钾溶液的叙述中,正确的是( )
A.
1 L该溶液中含有硝酸钾101 g
B.
100 mL该溶液中含有硝酸钾0.01 mol
C.
从1 L该溶液中取出500 mL后,剩余溶液的浓度为0.05 mol·L-1
D.
1 L水中溶解0.1 mol硝酸钾,即可配得0.1 mol·L-1硝酸钾溶液
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【简答题】70%的硫酸与90%的硫酸按3+2的比例配制1000L溶液﹐请计算其溶液中硫酸为多少L?
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【单选题】已知 HAc的pKa=4.75,将0.Olmol/L HAc溶液与0.1mol/L NaAc溶液等体积 混合,则此缓冲溶液的 pH为( )
A.
3.75
B.
4.75
C.
5.75
D.
9.25
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【单选题】以0.01mol/LK2Cr2O7溶液滴定25.00mLFe3+溶液耗去K2Cr2O7 25.00mL,每mL Fe3+溶液含Fe(Mr=55.85g/mol)的毫克数
A.
3.351
B.
0.3351
C.
0.5585
D.
1.676
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【单选题】饴糖()呈半透明状,具有高度的粘稠性,甜味较淡。
A.
色泽较黄
B.
色泽较透
C.
色泽较暗
D.
色泽较白
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【单选题】桂枝汤倍芍药加饴糖组成的方剂是
A.
小建中汤
B.
温经汤
C.
桂枝茯苓丸
D.
五苓散
E.
大建中汤
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