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【判断题】
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
葡萄酒
葱头
红葡萄酒
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【判断题】红葡萄酒酒度越高，其忍耐酸度能力越强。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作意式鱼肉面条汤要把葱头（）。
A.
切成圈
B.
切成丝
C.
切成末
D.
切成丁
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少？
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【单选题】红葡萄酒比较适合
A.
火腿，野味，牛羊排
B.
海鲜，奶酪，蜗牛
C.
茶点，布丁，沙拉
D.
火鸡，巧克力，鹅肝
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【判断题】喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
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【判断题】云南干红葡萄酒是按含糖量的多少划分的
A.
正确
B.
错误
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【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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