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【判断题】
黄鱼鲞又大黄鱼干，伏天所产较好，三伏所产最佳。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
鱼鲞
黄鱼
大黄鱼
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黄鱼鲞加工方法不同质量最好的是（）。
A.
白鲞
B.
老鲞
C.
瓜鲞
D.
咸鲞
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【多选题】大黄鱼与小黄鱼的区别在于大黄鱼（）
A.
头部较大
B.
眼部较大
C.
嘴部略圆
D.
鳞片较大
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【单选题】鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
山东、江苏
C.
天津、山东
D.
辽宁、天津
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【判断题】（ ）制作后蛋黄鱼茸卷时，一般用鱼连鱼制作。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大黄鱼的特征是其肉质呈( )。
A.
梭子形
B.
鱼鳞形
C.
花瓣状
D.
蒜瓣状
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【判断题】鱼肚是大黄鱼、鳇鱼、鲟鱼、鮸鱼、鮰鱼等大中型硬骨鱼类的鳔的干制品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄鱼的英文名称是:( )
A.
perch
B.
black carp
C.
yellow fish,croaker
D.
herring
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【简答题】鳗鱼鲞以海鳗加工而成,故又称( )、( )等。
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【判断题】大黄鱼上唇长于下唇。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】黄鱼鲞、鳗鱼鲞主要产地是
A.
浙江、福建
B.
黄海、东海
C.
秦皇岛
D.
渤海
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