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"黄鱼"相关考试题目
1.
小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。
2.
大黄鱼什么时候最佳（）
3.
鲜或冷黄鱼
4.
大黄鱼与小黄鱼有何区别？
5.
下列哪一项会对海洋不利，造成大黄鱼等野生鱼类数量锐减（）。
6.
大黄鱼的肉为（），肥而不腻。
7.
黄鱼鲞属于哪个菜系?()
8.
小黄鱼在6月份食用最佳。
9.
黄鱼有哪些营养价值？
10.
大黄鱼的讯期,浙江沿海是每年的 ( ) 。
11.
（）盛产大黄鱼。
12.
江浙一带有吃“五黄”的习俗。五黄指（ ）、雄黄酒，也有地方用黄鱼代替黄豆。
13.
不同的鱼出肉率差异很大，如大黄鱼，小黄鱼的出肉率达（ ）
14.
黄鱼鲞的主要产地是( )
15.
“醋熘黄鱼”“糖醋里脊”“焦熘肉片”是用（）
16.
在小说《繁花》提到的上海话中，“黄鱼”指的是？
17.
小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。\t
18.
黄鱼肚质量最好的是
19.
大黄鱼与小黄鱼的区别在于大黄鱼（）
20.
大黄鱼不仅可以食用，还具有药用价值，它产自于（）。
21.
小黄鱼的脂肪含量比大黄鱼高。()
22.
黄鱼鲞属于哪个菜系？（）
23.
大黄鱼与小黄鱼的区别是：大黄鱼的鳞较大，小黄鱼的鳞较小。
24.
大黄鱼又称大鲜、（）、大黄花。
25.
小黄鱼在 6 月份食用最佳。
26.
制作黄鱼鲞原料是什么?()
27.
【名词解释】小黄鱼
28.
黄鱼鲞、鳗鱼鲞主要产于 。
29.
（ ）制作后蛋黄鱼茸卷时，一般用鱼连鱼制作。
30.
【名词解释】黄鱼鲞
31.
大黄鱼的特征是其肉质呈( )。
32.
大黄鱼生长最适宜的温度为（）。
33.
制作黄鱼鲞原料是什么？（）
34.
用红色的容器盛放黄鱼。（）
35.
鱼肚是大黄鱼、鳇鱼、鲟鱼、鮸鱼、鮰鱼等大中型硬骨鱼类的鳔的干制品。
36.
大黄鱼是我国国家级重点保护的濒危鱼类
37.
黄鱼的英文名称是:( )
38.
鲜或冷黄鱼
39.
黄鱼肚质量最好的是吊片
40.
鱼肚中品质最好的是用大黄鱼的鳔加工而成的制品。( )
41.
大黄鱼上唇长于下唇。
42.
大黄鱼在集群产卵时会（）。
43.
大黄鱼的汛期,福建为()
44.
大鲜又叫大黄鱼，为硬骨鱼纲( )。
45.
为什么黄鱼宜配豆腐？
46.
大黄鱼长与高之比为( )。
47.
大黄鱼上唇长于下唇。()
48.
大黄鱼上唇长于下唇。
49.
黄鱼改刀使用的花刀是 。
50.
制作黄鱼鲞原料是什么？（）
